林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、料理の彩りを豊かにしてくれる「にんじん」を紹介します。

【放送内容】
千葉県の北東部に位置する香取地域。米やサツマイモの産地として知られるこの地域はにんじん栽培も盛んです。にんじん栽培で難しいのは「発芽」。乾燥したり、土が硬くなったりすると発芽しにくくなるため、種まきのタイミングや水やりに神経を使います。また、発芽や成長のためには土づくりも大事で、「完熟堆肥」を使い、土壌診断を行っています。家畜のふんなどを発酵させて作った完熟堆肥により、土壌中の有機物を微生物が分解し、土壌改良につながります。こうして、やわらかく、水はけや通気性の良い土壌が作られます。育ちやすい環境を整えることで、私たちの食卓に美味しい「にんじん」が届けられています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年5月9日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年5月11日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年5月18日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html