林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、平成の三大柑橘とも呼ばれている「清見オレンジ」を紹介します。

【放送内容】
全国有数の柑橘類の生産地、和歌山県有田郡（ありだぐん）。この地域で30年以上前から清見オレンジが育てられています。近年人気の「デコポン」や「せとか」を始め、柑橘類の多くが清見オレンジから派生したもので、まさに柑橘類のパイオニア的な存在です。栽培するうえで重要なのが、「水分管理」です。余分な水分を与えないように傾斜地で栽培されており、さらに石垣階段を作ることで水はけをよくしています。また、収穫時に確認しているのが「ヘタの色」。青から黄色に変化しているのが熟してきているサイン。このようにして、味が濃くてジューシーな清見オレンジが出来上がっているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年3月14日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年3月16日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年3月23日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html