林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、シャキシャキ食感と甘味が特徴の「新たまねぎ」をご紹介します。

【放送内容】
兵庫県の淡路島では、新たまねぎの収穫の真っ最中。
気候が良く、日照時間が長い淡路島で育った新たまねぎは、甘くて柔らかいのが特徴です。ひとつひとつ手で確認しながら、横方向にパンっと張った完熟したものだけを収穫し、新鮮なうちに食卓へ届けます。
旬の新玉ねぎを最高の状態で出荷するためには、収穫後の“乾燥時間”がカギ。通常のたまねぎは日持ちを良くするため、1か月ほど乾燥させてから出荷しますが、新たまねぎは太陽と風に当てておよそ2時間乾燥させるだけ。こうして水分をたっぷり含んだみずみずしい玉ねぎを味わうことができます。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年4月20日（月） 22：09～22：15
関西テレビ（関西ローカル）：2020年4月22日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2020年4月29日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html