林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、歯ごたえの良さと爽やかな香りが楽しめる「アスパラガス」をご紹介します。

【放送内容】
北海道や長野など、雨が少なく冷涼な気候を好むアスパラガスは西日本で栽培するのは困難とされていました。ところが、佐賀県南部に広がる佐賀平野は、今や全国トップクラスの産地となっています。その理由は新たな収穫方法が確立されたため。

アスパラガスは主に露地で栽培され、春先に伸びた「春芽（はるめ）」を収穫します。しかし佐賀県のアスパラガスは、春芽の収穫後、一部を残して成長させ、そのあとに出来る夏芽（なつめ）を収穫する方法を確立したことで年間を通じての出荷が可能になりました。
さらにビニールハウスを活用することで降雨量に影響されずに育ちます。このような工夫によって長期にわたり収穫ができ、国内トップクラスの産地になったのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年3月30日（月） 23：28～23：34
関西テレビ（関西ローカル）：2020年4月1日（水） 22：54～23：00
BSフジ（全国放送）：2020年4月8日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html