CN-INTERVOICE

2020年3月2日(月) 21:54~22:00放送「四季彩キッチン」
(フジテレビ・関東ローカル)

2020年2月26日

林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション!
今回は、菜の花を食べやすいように品種改良した「食用ナバナ」を紹介します。

【放送内容】
千葉県安房(あわ)地域は冬でも温暖な気候を生かし、昔からナバナの栽培が盛んでした。
春になり暖かくなると1日も待たずに次々と花が咲くナバナは、収穫の時期を見誤ると味が落ちてしまうデリケートな野菜です。

花が咲いてしまうと苦味が出てくるため、蕾が引き締まった状態で摘み取ることが重要です。
また、食用ナバナは、花や葉っぱの部分が注目されがちですが、茎の部分は品種改良によって甘味が生まれ、生で食べられるほどおいしくなりました。
林先生もナバナのおひたしを実食!茎の甘さを楽しみます!

【放送日時】
フジテレビ(関東ローカル):2020年3月2日(月)21:54~22:00
関西テレビ(関西ローカル):2020年3月4日(水)21:54~22:00
BSフジ(全国放送):2020年3月11日(水)22:55~23:00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html