林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、菜の花を食べやすいように品種改良した「食用ナバナ」を紹介します。

【放送内容】
千葉県安房（あわ）地域は冬でも温暖な気候を生かし、昔からナバナの栽培が盛んでした。
春になり暖かくなると１日も待たずに次々と花が咲くナバナは、収穫の時期を見誤ると味が落ちてしまうデリケートな野菜です。

花が咲いてしまうと苦味が出てくるため、蕾が引き締まった状態で摘み取ることが重要です。
また、食用ナバナは、花や葉っぱの部分が注目されがちですが、茎の部分は品種改良によって甘味が生まれ、生で食べられるほどおいしくなりました。
林先生もナバナのおひたしを実食！茎の甘さを楽しみます！

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年3月2日（月）21:54～22:00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年3月4日（水）21:54～22:00
BSフジ（全国放送）：2020年3月11日（水）22:55～23:00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html