林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、鍋料理を彩る名脇役、「春菊」をご紹介します。

【放送内容】
今回ご紹介するのは寒い季節に欠かせないお鍋の必需品、春菊。
春菊は関東と関西では"見た目"や"食べ方"に違いがあります。関西の春菊は、葉が丸くなっているのが見た目の特徴で関東のものと比べて、アクが少なくて苦みもほどよく、食感も柔らかいのでサラダにして食べることができるんです。
スタジオでは林先生が関西の春菊を堪能！　生ならではの甘味を楽しんでいます。また、「葉を食べる菊」という意味から「菊菜（きくな）」とも呼ばれ栄養価も非常に高いんです。
まさに東西で異なる春菊は活躍も主役級に変化し、日本の冬を代表する野菜に！

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年1月20日（月）21:54～22:00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年1月22日（水）21:54～22:00
BSフジ（全国放送）：2020年1月29日（水）22:55～23:00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html