林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、春の七草のひとつとして親しまれてきた「大根」をご紹介します。

【放送内容】
大根には消化酵素が含まれていて、お正月のご馳走で疲れた胃腸の働きを助けてくれます。
鳴門海峡にほど近い里浦地区は冬大根の一大産地として知られ、ここでは「里むすめ」というブランド大根が育てられています。水はけのよい砂地での栽培は、水分や肥料をこまめに調節する必要があり、手間暇かけて育てられます。
皮が薄いという特徴があり、みずみずしくてやわらかい食感になっています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年1月6日（月） 22：24～22：30
関西テレビ（関西ローカル）：2020年1月8日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2020年1月15日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html