林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、ねっとりとした食感が楽しめる「サトイモ」をご紹介します。

【放送内容】
「サトイモ」の一大産地である埼玉県の入間地域では、地の利を活かした高品質な「サトイモ」の生産を行なってきました。
入間地域の土壌は火山灰が積もってできた赤土で、水はけが良く、根腐れが激しい根菜類にはちょうど良いと言われています。「サトイモ」の収穫は茎をカットした後、ひと畝ごとに掘り上げていきます。その後、畑に穴を掘って貯蔵し、寒さで傷まないように土と稲わらで覆います。
今回は、入間地域の「サトイモ」のご紹介です。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2019年11月18日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2019年11月20日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2019年11月27日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html