林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、平安時代から栽培されている秋の味覚「丹波栗」を紹介します

【放送内容】
兵庫県丹波市は、古くから上質の栗が生産されていたといわれる地域で、参勤交代でこの地を通過する武士が買い求め全国に広まったといわれています。
「丹波栗」の収穫は、9月中旬から10月、熟して自然に落ちたものを金ばさみで拾い、イガをこじ開け実を取り出します。その後、病害虫が発生するのを防ぐため、近年は「温湯処理」という薬品を使わない環境に優しい消毒を行っています。
こうして出来た「丹波栗」は大きくて艶があり、高級品として全国各地に出荷されています。

【放送日時】
フジテレビ(関東ローカル)：2019年10月7日（月） 22:24～22:30
関西テレビ(関西ローカル)：2019年10月9日（水） 22:48～22:54
BSフジ(全国放送)：2019年10月16日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html