林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は「ぶどう」。特に高品質なぶどうの産地として話題の長野県中野市を訪ねました。

【放送内容】
年間降水量が1057mmと少なく、昼夜の温度差が大きい長野県の中野市は、粒の大きいぶどうの品種の産地として最近脚光を浴びています。
大粒の代表格は巨峰ですが、人気のシャインマスカットやピオーネ、そして長野県のみで栽培されるナガノパープルと、品種はとても豊富です。びっくりするのは、品種は違っても栽培方法は全て同じということ。そして、その栽培については、温度管理や台風などによる水の管理など、生産者が掛ける手間は大変なものです。
長野県中野市の生産者たちは、安定して高品質なぶどうを栽培するため、それぞれのDATAを蓄積。IoTの仕組みを昨年から導入し、数値に基づく栽培方法を確立させています。その最先端の設備で作られたぶどうは、さらに美味しさを進化させていると言われています。

【放送日時】
フジテレビ(関東ローカル)：2019年9月9日(月) 21:54～22:00
BSフジ(全国放送)：9月18日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html