林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は清々しい香りと爽やかな酸味が特徴の果物、徳島県の「すだち」をご紹介します

【放送内容】
四国・徳島が原産と言われている「すだち」。全国に出回るおよそ9割が徳島県で生産されています。
焼き魚や湯豆腐など秋冬の料理を彩るイメージですが、実は夏に収穫をします。30度を超える気温の中でトゲがある枝から一つ一つ手作業で丁寧に収穫をします。
摘果（果実を間引く作業）や、邪魔な葉を切り落とす作業などもあり、生産者にとってはかなりの重労働。秋冬の料理の季節感を演出する「すだち」。なんとも言えない香りと爽やかな味には、そんな丁寧な作業が隠れているのです

【放送日時】
フジテレビ(関東ローカル)：2019年9月2日(月) 21:54～22:00
BSフジ(全国放送)：9月11日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html