林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は梅干しの最高級品とも呼ばれる和歌山の「南高梅」の新たなチャレンジのお話

【放送内容】
日本の6割の生産量を誇る和歌山県・紀州の梅。
「南高梅」は2006年に地域ブランドとして認定されましたが、その歴史は江戸時代まで遡るとも言われています。
そんな南高梅の生産地では、品質・安全・環境に優れた特別栽培にチャレンジをしています。
除草剤を使わず、農薬も限りなく少なくするなどの手間をかけた生産方式により、梅本来の味を強く感じられるものが生まれているそうです。
「南高梅」は梅酒メーカーなどに供給され、いまではアジアを中心に、広く海外からも人気を集めているといいます。
その生産者のもとを訪ねています。

【放送日時】
フジテレビ(関東ローカル)：2019年7月29日（月） 21:54～22:00
BSフジ(全国放送)：8月7日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html