林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、和菓子の命“餡”の材料「あずき」を紹介します。

【放送内容】
瀬戸内海と日本海。二つの海に面する兵庫県の中間あたりに位置する丹波市では、二つの気候が出会うことで起こる寒暖差や霧によって、豊かな農地がはぐくまれています。ここでは「丹波大納言小豆」という品種を育てています。「丹波大納言小豆」は皮が薄く、大粒で、甘く豊かな香りと味が特徴です。収穫したあずきは、サイズごとに分けられた後、最新の撰別機で色の鮮やかさまで識別します。光沢の美しさが高品質の証だといいます。こうして、400年も前から続くブランド「丹波大納言小豆」を守り続けているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2023年1月9日（月） 22：24～22：30
関西テレビ（関西ローカル）：2023年1月11日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2023年1月18日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html