林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、冬の京野菜「聖護院かぶ」を紹介します。

【放送内容】
京都府亀岡市篠町。ここでは聖護院かぶが収穫の最盛期を迎えています。堆肥と有機肥料による京都伝統の健康的な土づくりと、洗浄機の導入によって出荷量が安定し、「聖護院かぶといえば篠」と呼ばれるほどの京のブランド産品となりました。甘くみずみずしい緻密（ちみつ）な肉質が特徴で、それらを作り出すために欠かせないのが、篠町に発生する濃い霧です。霧が出ることによって気温が低く保たれ、その間に緻密で実の締まった質の良いかぶが出来るのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年12月26日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年12月28日（水） 23：03～23：09
BSフジ（全国放送）：2023年1月4日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html