林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、青森県弘前市で栽培される、りんご「ひろさきふじ」を紹介します。

【放送内容】
りんご生産の中心地、青森県弘前市でおよそ４０年活躍している品種が「ひろさきふじ」です。当時から王道の主力品種である「ふじ」ですが、１０月はふじが色づく前で、りんごの出荷が手薄になる時期でした。そんな中、偶然見つけたのがあるはずのない赤く色づいたふじでした。この時期に、これだけの鮮やかな赤いりんごはないため、プロジェクトチームを作って売り出すことにしたのです。こうして誕生した、「ひろさきふじ」はその後、糖度13度以上のひろさきふじを「夢ひかり」という銘柄で出荷し、今もなお地域ブランドの先駆けとなる取り組みを行っているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年10月24日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年10月26日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年11月2日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html