林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、北海道のたまねぎ「札幌黄（さっぽろき）」を紹介します。

【放送内容】
北海道のたまねぎ「札幌黄」は、国産たまねぎのルーツと言われ、黄色味がかった色合いが特徴です。幻のたまねぎと呼ばれていましたが、今、その味わいが評判を呼び、再び注目を集めています。北海道は明治初期に開拓がはじまり、当時は多くの農家がたまねぎ栽培をしていました。その先駆けとなった品種が札幌黄でした。一方で、札幌黄は病害虫に弱く、栽培に手間がかかるため、年々生産量が減少していきました。しかし、根強いファンも多い札幌黄を守り継ごうと生産者が努力を重ね、少しずつ生産量は高まっています。今では、地域をあげて、子どもやたまねぎが苦手な方へ、札幌黄の魅力を発信しているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年10月17日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年10月19日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年10月26日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html