林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、岐阜県大野郡白川村の「結旨豚（ゆいうまぶた）」を紹介します。

【放送内容】
合掌造りが立ち並び、冬は一面の雪に覆われる岐阜県大野郡白川村。農産業も厳しいといわれる環境で養豚場作りが計画され、その後約10年かけて完成しました。豚舎の建設には3年の月日をかけたそうです。豪雪に阻まれながら建設した雪に強い豚舎で、豚を健康的に育てるため、入場時には全員シャワーをあびるなど細かい衛生管理を徹底しています。また、エサには白川村産の飼料米と、豊富な雪解け水を使用しています。地域と協力して誕生した新しいブランド「結旨豚」は、こうして私たちの食卓に届けられているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年10月10日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年10月12日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年10月19日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html