林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、「いちじく」を紹介します。

【放送内容】
田んぼの風景が広がる新潟市は、近年いちじくの栽培に力を入れています。いちじくの木は一般的な樹木よりも根が浅く、地表は水分の乾燥が早いため、栽培にはたくさんの水が必要になります。その対策として、新潟県ならではの方法で水管理を行なっています。元々田んぼだった畑で栽培を行うことで、田んぼに水を引き込む用水路を利用する方法です。こうすることで、いちじくの木が水不足を起こさずに、すぐに大量の水を与えることができます。こうした米作りの設備がいちじく栽培に適していることから、新潟市では米の転用作物として、いちじく農家の数が増加しています。また、いちじく作りの定期的な講習会を行い、地域全体で安心・安全ないちじくの品質管理を行っているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年10月3日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年10月5日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年10月12日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html