林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、「ゴーヤー」を紹介します。

【放送内容】
九州におけるゴーヤーの一大産地、宮崎県。１９６０年から栽培が始まり、品種改良や栄養価向上の研究に着手するなど生産に力を入れてきました。「より多くの人に食べてもらいたい」という想いから、今では子供でも食べやすいように苦味を程よく抑えた品種が栽培されています。また、宮崎県の日射量が生むビタミンCの多さも特徴の一つです。葉の裏に隠れているゴーヤーを前に出し、日射量を多くすることによって、ビタミンCの量を増やしています。日射量の多さと生産者の努力により、栄養たっぷりに育ったゴーヤーが「宮崎県自慢のブランド野菜」となって私たちの食卓に届けられているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年7月25日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年7月27日（水） 22：14～22：20
BSフジ（全国放送）：2022年8月3日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html