林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、中華料理でお馴染みの「エンサイ」を紹介します。

【放送内容】
静岡県袋井市のエンサイは国内トップクラスの品質を誇っています。エンサイは高温多湿な環境を好み、水分を多く必要としますが、多過ぎても根を腐らせてしまいます。そんなエンサイの「水かけ」には生産者の強いこだわりがあるのだそう。エンサイの「水かけ」の適切な量は目視だけでは分かりません。分かるためには、土に指を押し付けて状態を見る必要があります。こうして1株ずつ手作業で栽培を行うことで、食感がシャキシャキとした理想的なエンサイができるのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年5月30日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年6月1日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年6月8日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html