林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、夏みかんの一種で、鹿児島での栽培が盛んな「紅甘夏」を紹介します。

【放送内容】
一年を通して温暖な気候の鹿児島県出水地区。ここで栽培されているのは、一般的な甘夏よりも皮が鮮やかなオレンジ色で、甘みが強い「紅甘夏（べにあまなつ）」。紅甘夏は、普通の甘夏と比べて酸味と糖度のバランスが良く、果汁も豊富。紅甘夏は12月に収穫された後、3ヶ月以上、貯蔵庫で追熟されます。貯蔵前には、乾燥や腐れを防ぐために1個1個ポリ袋に入れなければいけませんが、その作業は、全て手作業です。貯蔵が終わると、選果場で傷がついていないか厳しくチェックされます。こうした徹底的な管理によって、ジューシーで甘みの強い紅甘夏が、私たちの食卓へ届けられるのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年4月4日（月） 22：48～22：54
関西テレビ（関西ローカル）：2022年4月6日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2022年4月13日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html