林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、島根県オリジナルの新しい野菜「あすっこ」を紹介します。

【放送内容】
自然の恵みに囲まれた島根県浜田市。「あすっこ」は2003年にブロッコリーとビタミン菜を交配させることで生まれました。アスパラガスのような食感で、「島根の明日を目指す野菜」ということで「あすっこ」と名前が付けられました。この辺りは冬になると霜地になり、雪に覆われた時には「あすっこ」が傷んでしまうリスクがあります。しかし、その寒さを乗り越えたものは緑が鮮やかで、葉や茎、つぼみや花も全部食べることができます。程よい甘みがあり、苦みと癖のなさから地元では子どもたちにもとても人気の野菜です。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年1月31日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年2月2日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年2月9日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html