林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、世界一重い大根として知られる「桜島大根」を紹介します。

【放送内容】
2万6000年前に誕生して以来、今もなお噴火を続ける活火山、鹿児島県桜島。桜島大根はこの特殊な土地で、200年以上前から育てられています。この地域は土の中に、軽石が混ざっており、雨が降るとこの軽石が水を吸って水はけを助けます。逆に晴れの日が続いた時は、軽石の中の水分が土に出て、水やりの働きをします。こうした特殊な土壌をうまく利用することで、柔らかく身の詰まった大きな桜島大根が皆さんの食卓に届くのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年1月24日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年1月26日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2022年2月2日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html