林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、京都の伝統野菜「九条ねぎ」を紹介します。

【放送内容】
周囲を山々に囲まれた京都府南丹（なんたん）市。海抜350m以上になる神吉（かみよし）は、京都市内よりも5℃以上気温が低くなることもあります。この地区で寒い冬のいま、九条ねぎは旬を迎えようとしています。九条ねぎは、冬になると葉の中に餡が出来ます。そのトロッと甘い蜜状のものがねぎをさらに美味しくします。栽培で力を入れているのが土づくり。もみ殻を入れたりバーク堆肥という有機物を入れたりすることにより、土を柔らかくしています。長い間、技術と品質を守り続けてきた京のブランド野菜の一つである九条ねぎは、これから先も私たちの食卓に届けられるのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年1月17日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2022年1月19日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2022年1月26日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html