林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、滋賀県の伝統野菜「日野菜」を紹介します。

【放送内容】
滋賀県日野町は日野菜の原産地と言われています。「日野菜」は最近では縁起物として、婚礼料理に添えるなど様々な食べ方をされています。朝霧の多さと風によって、葉に適度なストレスが加わり、紅白の色合いがより美しく出るという日野菜。繊細な日野菜を傷つけずに手入れするには、人の手で行うほかなく、一時期は生産農家が10軒程度まで減ってしまいました。しかし、日野町の町長さんたちから援助をうけて加工場が建設され、地域と生産者が一体で製品の加工が出来るようになると、生産者数は5倍に増えました。製品は地元で加工するため、輸送コストも大幅に抑えることができています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2022年1月10日（月） 22：24～22：30
関西テレビ（関西ローカル）：2022年1月12日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2022年1月19日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html