林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、栄養が豊富で、コリコリの食感が魅力的な「きくらげ」を紹介します。

【放送内容】
飛騨山脈の西に位置する岐阜県・飛騨高山。一般的な「きくらげ」の収穫時期は夏ですが、この地域では1年中収穫することができます。その栽培場所は「海上コンテナ」。山深く気温差が激しいこの地域で、栄養豊富なきくらげを1年中収穫するためには、最適な環境を保ち続ける必要があります。海上コンテナは、ウレタンが中に入っており断熱されているため暑いときは涼しく、寒いときは温かくなります。きくらげの最適な栽培環境温度、22～23度、湿度は80～90％に保たれています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2021年7月19日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2021年7月21日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2021年7月28日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html