林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、東南アジアの料理でもよく知られている「パクチー」を紹介します。

【放送内容】
国内有数のパクチーの生産地である福岡県久留米市。ここは、日本では珍しくパクチーを一年中栽培しています。実はパクチーは暑さに弱く、猛暑日もある日本での栽培方法を開発するには時間がかかりました。種まきの仕方、適温・水分量・肥料の調整など、手探りで試行錯誤を重ねました。中でも問題だった夏の暑さは、毎朝水やりを行い、地熱を下げることで乗り切ることができ、5年をかけて通年栽培を実現しました。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2021年7月5日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2021年7月7日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2021年7月14日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html