林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、薬味として食卓の脇を固める「青ネギ」を紹介します。

【放送内容】
山口県山陽小野田市。日本海に面した水源豊かなこの地域では、「おのだネギ三昧」が栽培されています。この地域は干拓地の為、土の中に塩分が多く含まれており、しっかりとした味わいのネギになります。しかしその反面、塩分濃度が高いと、芽が出なかったり、葉っぱの先が枯れてしまったりするなど、塩害との戦いもあります。そのため、ネギが枯れないように土壌の塩分濃度をこまめに計測し、水でコントロールしながら栽培しています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2021年6月21日（月） 22：24～22：30
関西テレビ（関西ローカル）：2021年6月23日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2021年6月30日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html