林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、ヨーロッパでは春を告げる野菜と言われる『アスパラガス』を紹介します。

【放送内容】
豊かな自然に溢れた福島県会津若松市。昭和40年代初めからアスパラガスの栽培が行われています。この地で盛んに行われている「長期どり栽培」は、春の芽を残し、そこから伸びた茎と葉の光合成で栄養を蓄え、夏にかけても収穫が可能になる方法です。また栽培で最も重要なのは根っこの部分の管理です。長年の経験を活かし、丁寧に管理されたからこそ、美味しいアスパラガスを全国に届けられるのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2021年5月3日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2021年5月5日（水） 22：54～23：00
BSフジ（全国放送）：2021年5月12日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html