林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、肉類の中でも最も消費量が多い『とりにく』を紹介します

【放送内容】
兵庫県のほぼ中央に位置する多可町。この地で40年以上、独自の方法で飼育されている銘柄鶏が「播州百日どり」。
出荷まで、通常の約2倍にあたる100日間じっくり育てることが特徴です。100日間飼うことにより、肉付きが良い鶏になります。その肉質は固すぎず柔らかすぎない程よい歯応えのものになります。さらに皮目に付くうま味で甘さが増します。また、日光が注ぎ込む通気性の良い開放鶏舎の中で、地域で湧き出る新鮮な水を与えています。専用飼料を与え、長期間の飼育でもストレスのない工夫を凝らすことで、ものすごくジューシーで美味しい「とりにく」になるのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2021年4月19日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2021年4月21日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2021年4月28日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html