林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、栄養がぎゅっと詰まった「チーズ」を紹介します。

【放送内容】
群馬県高崎市の長坂牧場では、搾乳から加工・販売までを行う「6次産業」を20年前から行ってきました。そのこだわりの商品の一つが、無添加にこだわった「チーズ」。牧場のすぐそばにある工房で、厳しい衛生管理のもと手作業で作られています。特にフレッシュチーズは、牛乳の味がそのまま反映されるため、その新鮮さが何より重要。そんな原料の牛乳の美味しさは、徹底された牛の健康管理で為されたものでした。特に気をつけているのはエサで、輸入した牧草に自分たちで育て収穫したトウモロコシなどを混ぜて与えています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2021年4月5日（月） 22：24～22：30
関西テレビ（関西ローカル）：2021年4月7日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2021年4月14日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html