林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、青ナスの一種で埼玉県寄居町の特産品「寄居とろとろナス」を紹介します。

【放送内容】
豊かな自然に恵まれた、埼玉県寄居町。この町では「寄居とろとろナス」という青ナスが栽培されています。水分量が多く、焼いたり蒸したりすると、果肉と皮がとろとろの食感になるのが名前の由来。重さはなんと一般的なナスの約4倍と、その大きさも特徴です。
「寄居とろとろナス」はもともと自家用で栽培し食べられていたものを「一人でも多くの人にこのナスを食べてもらいたい！」という思いから商品化。2016年、10軒の生産者の間で栽培をスタートさせました。試食販売をしたり、小・中学校の給食に出したり、また地元の高校生と一緒にレシピを考案したりと、地域が一丸となって地道な活動に取り組みました。そのおかげで、今では寄居町の特産品として認知されつつあります。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年9月21日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年9月23日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2020年9月30日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html