林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、鮮やかなグリーンが食欲をそそる「いんげん」を紹介します。

【放送内容】
いんげんの一大産地、福島県。
福島県田村市では、つるを長く伸ばしながら栽培する「つるあり種」といういんげんが作られています。いんげんは成長がとても早く、1年間に3回も収穫することができるんです。実がわずかにふくらんできた時が収穫のサイン。“さや”がやわらかいうちに収穫していきます。いんげんの栽培に欠かせないのが、“土の水分管理”。いんげんは“乾燥”が苦手ですが、水分が多すぎる“過湿”も苦手なのです。そのため、乾燥する時期はこまめに水をあげ、梅雨の時期には畝の横に溝を作り、そこから水を流して水分量を調整します。毎日温かく見守り続けることで、立派ないんげんに成長し、安定した生産を続けることができるのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年8月31日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年9月2日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2020年9月9日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html