林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、様々な料理のアクセントに活用される「大葉」をご紹介します。

【放送内容】
愛知県東三河。温暖な気候と豊富な水に恵まれたこの土地は「大葉」の一大産地。
こちらの大葉は、柔らかく、香りが高いことが特徴です。品質を安定させるため、エアコンや循環扇を使う事で、温度・湿度を徹底管理しています。飾りとして使われることが多い大葉を少しでも多くの人に食べてもらいたいという生産者の想いで、一般家庭でも食材として利用しやすいように袋詰めに工夫がなされています。量の多いものや少ないものなど様々なバリエーションの袋詰めを揃えることで、消費者のニーズに応えているのです。「大葉っておいしいんだ」と思ってもらえる商品づくりを行っています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年8月3日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年8月5日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2020年8月12日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html