林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、ほろ苦さがお酒のお供にぴったりな「ししとう」をご紹介します。

【放送内容】
千葉県房総半島の南、安房地域で作られている「ししとう」。
最盛期のししとうは、実がつき出すと成長がとても早く、適切な大きさを見極めながら、朝と夕方2回に分けて収穫します。ししとうを育てるためのポイントは「水やり」。水やりが少なく、ストレスを溜めながら大きくなったものは、大体辛くなり、また形がすごく曲がったりします。ししとうの中にたまにすごく辛いものがあるのはこの為なんだとか。この季節、辛くないししとうを作るためには、なるべく間隔を空けずに水やりを行い、さらに温度にも気を配ります。ハウス内の気温は40度近くになるため、高温によりストレスがかからないようビニールハウスの開け閉めを毎日朝晩繰り返すなど手間暇をかけて作られているのです。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年7月27日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年7月29日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2020年8月5日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html