林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、夏野菜「ズッキーニ」をご紹介します。

【放送内容】
今が旬の夏野菜、「ズッキーニ」。
今回は全国でも有数の生産量を誇る産地、長野県のズッキーニをご紹介します。自然界では、花粉は昆虫や風により運ばれますが、ズッキーニは雄花と雌花が別々に咲き、受粉しにくいため、人の手で丁寧に一花ずつ花粉をつけていきます。長野県では、この「人工授粉」の地道な作業によって、安定的に「ズッキーニ」を生産しています。
免疫力を強化するβカロテンやビタミンCなどの栄養素が豊富で、みずみずしくあっさりとした味わいが特徴のズッキーニ。今回は料理研究家・野菜ソムリエのsachiさんが、夏の暑さに負けない、免疫力のアップが期待できる料理をご紹介します。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年6月29日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年7月1日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2020年7月8日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html