林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、主にビールの原料として使用される「二条大麦」をご紹介します。

【放送内容】
二条大麦は、主にビールの原料として使用され、別名「ビール麦」とも呼ばれます。
五月、二条大麦の収穫時期を迎えた栃木県の小山市では、黄金色に輝く麦畑が広がっており、この景色は麦秋（ばくしゅう）と呼ばれています。美味しいビールを作るには、二条大麦に対して、粒が大きく均一で、皮が薄く育てられているかということや、発芽力が高いか、タンパク質の含有量が適正かということまで、厳しい基準があります。
そんな厳しい基準をクリアした二条大麦で出来たビールに最適なおつまみを、料理研究家の井澤由美子さんに教えて頂きます。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年6月8日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年6月10日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2020年6月17日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html