林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、サラダやサンドイッチでおなじみの「リーフレタス」をご紹介します。

【放送内容】
島根県では巨大なビニールハウスで水耕栽培により、リーフレタスが作られています。別名「野菜工場」と呼ばれるこの施設は、コンピューター制御によって養分を与えることで、野菜に過不足なく栄養がいきわたるように設計されています。この取り組みにより病気などのリスクを減らし、毎日新鮮で形の良い野菜を作ることができます。
サラダにしてよく食べられるリーフレタスは、他に、しゃぶしゃぶにして食べるのもおすすめ。リーフレタスはビタミン類を豊富に含んでおり、特にビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、女性にはもちろん老若男女に好まれています。
今回は、料理研究家の井澤由美子さんが教える「リーフレタス」の美味しい食べ方をご紹介します。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年5月18日（月） 21：54～22：00
関西テレビ（関西ローカル）：2020年5月20日（水） 21：54～22：00
BSフジ（全国放送）：2020年5月27日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html