林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！
今回は、ビターな味わいの与那国島の「黒糖」を紹介します。

【放送内容】
日本最西端、沖縄県与那国島は潮水が風によって吹き寄せられ島の大地に降り注ぎます。
そのため、与那国島のサトウキビは海のミネラルを多く含んだ土で育てられます。糖度が高く品質の良い黒糖を作るために重要なのがサトウキビの鮮度。生産者と工場が連携して、収穫されてから24時間以内に搾ることで、それを可能にしています。

それぞれの島で、風味や個性が違うのも黒糖の魅力。とくに与那国島の黒糖はビターな味わいです。

スタジオでは、その与那国島の黒糖を使った、コクと深みのあるカレーを林先生が実食！
生産者と工場の絶え間ない連携が島の恵みをぎゅっとつめこんだ豊かな風味の黒糖を生み出しています。

【放送日時】
フジテレビ（関東ローカル）：2020年3月23日（月） 22：48～22：54
関西テレビ（関西ローカル）：2020年3月25日（水） 22：48～22：54
BSフジ（全国放送）：2020年4月1日（水）22：55～23：00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html